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2014年1月5日 星期日

我為什麼要去義大利,的Calabria!(下)




要買之前,要先知道你買的是一千年、兩千年的智慧。現在的Calabria雖然因為沒有工業、商業中心,而在各區中顯得貧窮、落後,但他們的實物跟手工藝,卻藏着過去的先進與燦爛文明。

 6個世紀以前,沿著Calabria海岸線延伸出來的文化,相較於當時歐洲大部分地區線的進步許多,是非常先進的地中海文明, 現在在Calabria的城市如CrotoneLocriSibari裡還保留著古希臘的遺址,以及當時留下來對食物的品味。





為了讓食物更好吃,Calabria人學會了在裡面加入辣椒、洋蔥、橄欖油等。在Calabria,有很多跟食物和葡萄酒有關的節慶日,比如在Diamante的紅辣椒節,在Tropea的紅洋蔥節、在Ciro '的葡萄酒節等。在這裡沒有大工廠,由中小家族企業組成的食品業,支撐著Calabria最為農產大省的地位,以及處理食材的傳統。

因為是小農場經濟,傳統技法造就了特產,有些甚至背負着希臘特色,有些甚至在希臘本土都很難找到了。例如, 在Calabria有。Calabria的橄欖油可以說是世界上最好的橄欖油,而產自Ciro'LameziaReggioCosenza的葡萄酒也很有名。還有口味濃重的胡椒,味道香甜、經PGI市場認證的Tropea紅洋蔥,這種洋蔥常作為時令,也用作醫療品。

由於這裡的產品和特色菜是可以寫書的規模(還有香檸檬烈性酒,甘草,圓佛手柑,香草,蜂蜜和果醬,以及仍採舊時做法的特殊自製意麵strangugghj, fileja, maccaruni等等。)將另闢文章以表慎重與貪吃。


另一個原因是自然條件。它也賜與了很多特殊的產物。 比如Bergamot你只能在這個找到,而這種生長於Calabria地區的植物可作香水的配料之一,或者是英式早餐茶裡味道,其他產地是無法釀製這種香味的。

除了吃的,還可以買用的。

Calabria陶瓷尤是首選。被譽為當地藝術和傳統的結晶,陶瓷的弧度背後有悠久的歷史,每件作品融入了宗教含義。其中,馬克杯、大肚杯是帶有祝聖和還願性質的古代風格工藝品;更有一些詮釋了古老歷史中的萬物有靈論的工藝品,如驅咒面具、希臘頭像器皿等。

Calabria,紡織也是一門古老的藝術,掛毯、刺繡、飾邊、綢緞都具有很高的價值。

另一個是樂器,Calabria製作樂器的傳統由來已久,並享有盛譽。這門藝術誕生在18世紀,至今當地仍保持著最嚴格的製作工藝。當地產的民族樂器有風笛、敲擊吉他、手搖風琴、手鼓、響板、里拉(七弦豎琴);還有管風琴、小提琴、古提琴吉他、曼陀林等。





最後,最重量級的來了。 這裡的金銀首飾非常出名,工匠用古典希臘和拜占庭藝術手法,融合進具有當地風俗的元素,將金、銀、陶瓷、寶石、琺瑯等材料和諧組合,飾品充滿高貴氣質。

恩,所以大家才會說來這裡要開車以及先瘦五公斤。

(1 tip:土耳其航空經濟艙行李也給三十公斤的重量,祝你好運)

我為什麼要去義大利,的Calabria!(上)







「我要去義大利了!」當我說出這句話,每個人腦中都浮現羅馬、佛羅倫斯、威尼斯,「還是你其實是要去梵諦岡?」猜不到的時候,他們連教宗都說出來了。

曾經看了一本書,托斯卡尼的陽光下,我不確定有沒有燦爛兩字。書中來自美國的作者,決定買下托斯卡尼的一棟老房,從整修老房開始,開始認識義大工匠的哲學,工人對工作的「放鬆」,自己對生命的放不過。

當然,還有食物。每一個食材背後都是一種自然系統,都是一個家族的秘密配方,還有農夫的驕傲堅持。

我要去義大利,我不是要去看競技場、不是去看教堂,我要去看他們眼中的生命,什麼叫做「生活」。

不要懷疑,對於一個上班族來說,換工作之間絕對會問這個問題。我也不會懷疑,進入社會的你,也問過這些問題。


而我其實一開始不知道他在哪裡。糗。

在義大利「靴子的腳趾那邊」,我是這麼跟我爸爸說的。面積一萬五千平方公里,人口約兩百萬人,老天不只賜給這個省寬闊的悠閒,還賜了兩片海、(TirrenoIonio海)、4座山,中間還有平原和高原,太阳沒有休息的那些天,你也很難容許自己休息,那些地方早上去過了,但你絕對放不過自己,如果沒在夕陽又去拜訪它的話。


沒放過Calabria的還有希臘人、羅馬人,這裡的海峽有很多古希臘的遺址。當時,這裡是一個富裕的城邦,連接著地中海的東西部,從羊到古埃及的寶物, 都要經過Calabria而不是西西里。

這裡不只是重要的交通樞紐,還是最古老的地中海文明發源地,這一地區有著重要的史前時期人類活動的記錄,古羅馬人、哥特人、倫巴底人、拜占庭人、諾曼人、施瓦本人等等都先後在這篇土地上留下了上個具有重要文化和藝術價值的建築。因此,許多地方,如拉丁、托斯卡納、翁布里亞、巴西里卡塔,都有著重要的考古遺址。

公元前8世紀希臘人把這裡當作領地,商業和城市化發展創造了文化,一直影響到現在的當地生活習慣。除此之外,伊特魯里亞文明以及其後的羅馬帝國也分別統治了這片土地許多個世紀。

整個區四散着古老廟宇、雕像和圓柱式建築物,「考古學家的天堂」,人們這麼稱呼它。

其中大名鼎鼎的是雷焦卡拉布里亞國家考古博物館Museo Archeologico NazionalediReggio di Calabria 。它是意大利南部最大的博物館之一,還保存著公元前5世紀的著名青銅文物(Bronzi di Riace),它們是1972年在里亞切(Riace)海岸發現的,是兩個男性人物雕像,是古典希臘雕塑的重要見證。

當然,南義滿足我的當然不只是歷史文化,讓人捨不得穿上衣服、上車回家的是那七百公里的海岸線!(聲量最大)

其中包括名列世界一百個最美麗海灘的Capo Vaticano,閃著光的細沙、古樹包圍、海裡是不同深淺的藍色,你多麼羨慕那些游著的魚,牠們的鱗片亮著陽光,一下深藍、一下透明,一下又跳出水面,跟不遠處噴着煙的火山搶鏡頭。


不,你真的沒辦法離開,你只能慶幸活在數位相機的時代,十六G的記憶卡容你用照片發洩「你就不是魚啊你要怎樣」的憤怒。


當然,要發洩,還有shopping這一步。請見下篇。