我從來沒有期待過有一款甜點能夠完全征服我。
有他的時候，我無法開口，舌頭、嘴裡不想放過一點點跟他的接觸，不想錯過一點點他的味道，還有鼻腔裡散不開的濃、香。Tartufo，我徹底愛你。
（小弟很明顯在要求他爸媽一樣跟我們在冬天裡替他買一個Tartufo，徘徊不去）
有他的時候，我無法開口，舌頭、嘴裡不想放過一點點跟他的接觸，不想錯過一點點他的味道，還有鼻腔裡散不開的濃、香。Tartufo，我徹底愛你。
幾乎所有人都知道意大利冰淇淋Gelato，但很少人知道真正的天堂是Tartufo給你的。
Gelato13世紀在西西里島出現，那裡很熱，所以西西里島的居民在冬季把冰雪儲存在30米的地窖內，夏天時取出混合牛奶、乳酪、雞蛋、水果，質感柔順的Gelato於是誕生。炎熱的夏天它是最好的解脫，歐洲的皇室貴族全都為Gelato如痴如醉，然後是全世界，直到幾百年後的現在，就像張曼玉一樣，誰能對Gelato說不？
事情到了1954年有了一些改變，好的改變。
Gelato13世紀在西西里島出現，那裡很熱，所以西西里島的居民在冬季把冰雪儲存在30米的地窖內，夏天時取出混合牛奶、乳酪、雞蛋、水果，質感柔順的Gelato於是誕生。炎熱的夏天它是最好的解脫，歐洲的皇室貴族全都為Gelato如痴如醉，然後是全世界，直到幾百年後的現在，就像張曼玉一樣，誰能對Gelato說不？
事情到了1954年有了一些改變，好的改變。
1954年，一個西西里人到了Calabria的Pizzo城邊，有如甘道夫走入哈比人村莊一樣，他開始教當地人怎麼做冰淇淋，傳授了一種叫做“Tartufo”的冰淇淋。我想那是一種魔法。
Tartufo的本意是“白松露”的意思，在意大利，白松露一直被譽為餐桌上的鑽石。把冰其林取名為Tartufo，也認定了它是一餐中最值得的壓軸。
我喜歡在陽光下面吃它，白色的「煙」會在他的表皮上一陣陣上升，非常義大利的配一杯espresso是很好的選擇，湯匙碰到可可粉的那一刻有點緊張，可以輕輕滑過，感受之下的一層巧克力，硬硬的殼裡面包裹的就是倆種濃度的巧克力冰淇淋。每挖一口你都會膽戰心驚，怕吃完的那一刻到來。
1954年至今，10個手工作坊在Pizzo開了起來，至今這10個作坊都是規模相對較小的手工家族企業，代代相傳，家族裡人人都會做Tartufo的魔法，而且各家都有各自獨到的秘方。
Tartufo不只改變了十個家庭的命運，更讓這個村莊跳上世界舞台，從那時起，這個海邊村莊聞名世界，並由此誕生了冰淇淋的手工大師，向世界輸送他們的Tartofu，國際上許多大型活動中會看見他們受邀到現場表演、製作
彷彿一門藝術，從觀看到放上舌尖的高潮，沒有人能拒絕第二次、第三次，甚至更多。
Tartufo的本意是“白松露”的意思，在意大利，白松露一直被譽為餐桌上的鑽石。把冰其林取名為Tartufo，也認定了它是一餐中最值得的壓軸。
1954年至今，10個手工作坊在Pizzo開了起來，至今這10個作坊都是規模相對較小的手工家族企業，代代相傳，家族裡人人都會做Tartufo的魔法，而且各家都有各自獨到的秘方。
Tartufo不只改變了十個家庭的命運，更讓這個村莊跳上世界舞台，從那時起，這個海邊村莊聞名世界，並由此誕生了冰淇淋的手工大師，向世界輸送他們的Tartofu，國際上許多大型活動中會看見他們受邀到現場表演、製作
彷彿一門藝術，從觀看到放上舌尖的高潮，沒有人能拒絕第二次、第三次，甚至更多。
手做的Tartufo可以在冰箱裡保存一年，所以無論春夏秋冬，Tartufo都是常年生產的品種，所以儘管Pizzo只有10個手工作坊的Gelato企業，這一產品已經出口到意大利的各大區、俄羅斯、西班牙、法國等歐洲國家。
也可外帶！
我最推的，是Tropea這一家獨門的開心果口味，甜度低、香味濃，開心果做成冰淇淋後，從此在我心中上升到另一種檔次，原來它是個寶啊！開心果冰淇淋，外面同樣裹上一層，我想是加了白巧克力，接著上果仁和開心果醬。誇張的好吃。
（需要的話，在Tropea大道上可認這個招牌）
（小弟很明顯在要求他爸媽一樣跟我們在冬天裡替他買一個Tartufo，徘徊不去）
